Anklår confitkokta 8st i tråg

5131
"Våra anklår kommer från Frankrike. Confitering är en gammal konserverings- och tillagningsmetod som innebär att man först saltar och sedan långsamt kokar in kött, fågel eller fisk, i fett. Då blir köttet riktigt mört och smakrikt. En typ av fett som är vanlig att använda vid confitering är ankfett.
Confitering sker vid lägre temperatur och under längre tid än fritering. Buljongen som blir kvar i tråget passar perfekt som grund i en klassisk apelsinsås."
(Michael Fendell, säljare Johan i Hallen)

Beskrivning

Förvaring Kylt
Beredning Kokt
Detalj Kött I bit; På ben
Konsumentpackat Nej